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J-GLOBAL ID：200902217774087096   Reference number：07A0745549

Neuroethological Analysis of the Discrimination Pathways Involved in the Alternation of Taste Quality in Umami Taste

うま味物質の味質変化に関与する識別経路の神経行動学的解析

Author (5)： MIYAZAKI AYAKO (日本女大 院) ,  FUJIWARA HIROKO (日本女大 理) ,  SATO RYOHEI (北里大 医 生理学) ,  MIYAMOTO TAKENORI (日本女大 院) ,  MIYAMOTO TAKENORI (日本女大 理)
Material： 日本女子大学紀要 理学部  (Journal of Japan Women's University. Faculty of Science)
Issue： 15  Page： 35-44  Publication year： Mar. 31, 2007 
JST Material Number： L1955A  ISSN： 0919-1593  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sense of taste ,...
Semi thesaurus term： 結合腕傍核 ,...

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JST classification (1)： Other senses  (EJ13040X)

Substance index (3)： Sodium inosinate ,  Potassium glutamate ,  Sodium Glutamate

Terms in the title (6)： うま味 ,  物質 ,  識別 ,  経路 ,  神経行動学 ,  解析