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J-GLOBAL ID：200902222238041419   Reference number：09A0418466

Screening and partial characterization of Aspergillus oryzae which can grow on raw potato pulp

生馬鈴薯デンプン滓上にて生育可能な麹菌株

Author (4)： SUZUKI SATOSHI (食品総合研) ,  FUKUOKA MARI (食品総合研) ,  KUSUMOTO KEN'ICHI (食品総合研) ,  KASHIWAGI YUTAKA (食品総合研)
Material： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
Issue： 73  Page： 47-52  Publication year： Mar. 27, 2009 
JST Material Number： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： potato starch ,...
Semi thesaurus term： Aspergillus oryzae ,...

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JST classification (3)： Microbiology(other than viruses)in general  (EG03010C) ,  Agricultural waste utilization  (FB07050I) ,  Starch  (FJ05030W)

Reference (7)：

• Y. Oda, K. Saito, H. Yamauchi and M. Mori, Lactic acid fermentation of potato pulp by the fungus Rhizopus oryzae, Curr. Microbiol., 45, 1-4(2002)
• 森 勝美, 柳本正勝, 岡田憲幸, 柳井昭二, 固体培養法による馬鈴薯デンプン粕の蛋白質強化, 食品総合研究所研究報告, 48, 15-20(1986)
• 阿部英則, 森 勝美, 柳本正勝, 麹かびの固体培養による馬鈴薯でん粉粕からの蛋白質生産, 滝畜研報, 25, 11-18(1990)
• K. Saito, Y. Kawamura, Y. Oda, Role of the pectinolytic enzyme in the lactic acid fermentation of potato pulp by Rhizopus oryzae, J. Ind. Microbiol. Biotechnol., 30, 440-444(2003)
• F. Mayer and J.-O. Hillebrandt, Potato pulp: microbiological characterization, physical modification, and application of this agricultural waste product, Appl. Microbiol. Biotechnol., 48, 435-440(1997)

Terms in the title (5)： 馬鈴薯デンプン ,  滓 ,  生育 ,  麹 ,  菌株