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J-GLOBAL ID：200902225455386008   Reference number：09A0044278

Satisfaction with food and food service in institutionalized elderly people

施設入所高齢者の給食における食事満足度

Author (4)： KITABAYASHI MAKIKO (東京医大) ,  KITABAYASHI MAKIKO (日本女大) ,  HONMA TAKESHI (日本女大) ,  NEGAYAMA KOICHI (早稲田大)
Material： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
Volume： 19  Issue： 3  Page： 266-272  Publication year： Dec. 30, 2008 
JST Material Number： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： social welfare facility ,  *food service ,  *investigation ,  meal ,  surveillance ,  correlation ,  *food for the elderly ,  *consumer oriented ,  customer satisfaction
Semi thesaurus term： Nursing Care Insurance Facilities ,  the aged ,  施設職員 ,  Diet Surveys ,  食事提供者 ,  *食事満足度 ,  listening comprehension investigation ,  satisfaction research

JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Reference (21)：

• 厚生統計協会. 国民の福祉の動向・厚生の指標. 2005, 52, 12
• 厚生統計協会. 国民の福祉の動向・厚生の指標. 2007, 54, 12
• 竹中星郎. 老人ホームにおける精神医学的問題. 臨床精神医学. 1993, 22, 6, 729-735
• 小倉啓子. 特別養護老人ホーム新入居者の生活適応の研究. 老年社会科学. 2002, 24, 1, 61-70
• 神部智司. 高齢者福祉施設入所者のサービス満足度. 厚生の指標. 2002, 49, 13, 7-13

Terms in the title (5)： 施設 ,  高齢者 ,  給食 ,  食事 ,  満足度