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J-GLOBAL ID：200902230944055271   Reference number：08A0218067

Genetic relations among fat melting point, fatty acid composition and carcass traits in Japanese Black Cattle

黒毛和種肥育牛の脂肪融点,脂肪酸組成および格付形質間の遺伝的関係

Author (3)： INOUE KEIICHI (家畜改良セ) ,  SHOJI NORIAKI (山形県農業総合研究セ) ,  KOBAYASHI MASATO (山形県庄内家畜保健衛所)
Material： 日本畜産学会報
Volume： 79  Issue： 1  Page： 1-8  Publication year： Feb. 25, 2008 
JST Material Number： F0902B  ISSN： 1346-907X  CODEN： NICKA3  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Japanese Black Cattle ,  animal breeding ,  *Fats ,  *melting point ,  *fatty acid composition ,  dressed carcass ,  *genetic effect ,  parameter estimation ,  unsaturated fatty acid ,  heritability ,  genetic correlation ,  marbling ,  Cluster Analysis ,  breeding value ,  breeding stock ,  maleness ,  grading (ranking) ,  *performance of meat production ,  trapezius muscle ,  strain specificity ,  beef ,  phenotype correlation ,  *beef cattle ,  *Heredity ,  population genetics ,  meat

JST classification (2)： Cattle  (FD02020Y) ,  Animal breeding  (FD01020R)

Reference (32)：

• 阿部剛. 発明の名称 : 脂肪酸合成酵素の遺伝子型に基づき牛筋肉内脂肪における脂肪酸含有量の多寡を判定する方法及び該結果に基づき牛肉の食味の良さを判定する方法. 特許出願番号 : 特願2006-242487. 2006
• ADACHI, S. Effect of breeding bull on the fatty acid composition of the carcass lipid in steers of a beef breed cattle. Meat Science. 1982, 7, 139-145
• FOLCH, J. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues. The Journal of Biological Chemistry. 1957, 226, 497-509
• 井上慶一. 交雑種肥育牛の胸最長筋の粗脂肪含量および脂肪酸組成に及ぼす種雄牛の影響. 日本畜産学会報. 2002, 73, 381-387
• 石田光晴. 肥育期間中における黒毛和種去勢牛の皮下脂肪脂肪酸組成の変動. 日本畜産学会報. 1988, 59, 496-501

Terms in the title (6)： 黒毛和種肥育牛 ,  脂肪 ,  融点 ,  脂肪酸組成 ,  格付 ,  形質