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J-GLOBAL ID：200902237511581275   Reference number：05A0396258

Effect of Surfactant Addition on Viscosity Profiles of Starches Part 2, Effect of Temperature Elevating Rate on Viscosity

各種澱粉の粘度特性に及ぼす界面活性剤の影響 2 粘度に及ぼす昇温速度の影響

Author (4)： ITO Tomomi (Aichi Mizuho Coll.) ,  ADACHI Takuo (Meijo Univ.) ,  KOJIMA Masahiro (Aichi Industrial Technol. Inst.) ,  YAMADA Tetsuya (Meijo Univ.)
Material： 名城大学農学部学術報告  (Scientific Reports of the Faculty of Agriculture, Meijo University)
Issue： 41  Page： 29-39  Publication year： Mar. 31, 2005 
JST Material Number： Z0616A  ISSN： 0910-3376  CODEN： MDNGBZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *corn starch ,...
Semi thesaurus term： cassava starch

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JST classification (2)： Starch  (FJ05030W) ,  Other cleaning agents  (YG02040W)

Substance index (1)： Linolic acid

Terms in the title (4)： 澱粉 ,  粘度 ,  界面活性剤 ,  昇温速度