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J-GLOBAL ID：200902263728672598   Reference number：08A0012129

植物ポリフェノールの機能解析を目的とした分析化学的研究

Author (1)： KUMAZAWA SHIGENORI (静岡県大 食品栄養科学)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 54  Issue： 12  Page： 523-527  Publication year： Dec. 15, 2007 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *polyphenol ,...
Semi thesaurus term： *植物多価フェノール

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JST classification (2)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Substance index (6)： Isoflavone ,  Catechin ,  Galangin ,  Kaempferol ,  Pinocembrin ,  Pinobanksin

Reference (18)：

• 1) Manach, C., Mazur, A. and Scalbert, A., Poplyphenols and Prevention of Cardiovascular Diseases. Curr. Opin. Lipidol., 16, 77-84 (2005).
• 2) Kumazawa, S., Ikenaga, M., Usui, Y., Kajiya, K., Miwa, S., Endo, J., Chikasawa, C., Suzuki, Y., Suzuki, Y., Shimoi, K. and Nakayama, T., Comprehensive Analysis of Polyphenols in Fruits Consumed in Japan. Food. Sci. Technol. Res., 13, 404-413 (2007).
• 3) Kumazawa, S., Hayashi, K, Kajiya, K., Ishii, T., Hamasaka, T. and Nakayama, T., Studies of the Constituents of Uruguayan Propolis. J. Agric. Food Chem., 50, 4777-4782 (2002).
• 4) Kumazawa, S., Hamasaka, T. and Nakayama, T., Antioxidant Activity of Propolis of Various Geographic Origins. Food Chem., 84, 329-339 (2004).
• 5) Kumazawa, S., Yoneda, M., Shibata, I., Kanaeda, J., Hamasaka, T. and Nakayama, T., Direct Evidence for the Plant Origin of Brazilian Propolis by the Observation of Honeybee Behavior and Phytochemical Analysis. Chem. Pharm. Bull., 51, 740-742 (2003).

Terms in the title (4)： 植物ポリフェノール ,  機能解析 ,  分析化学 ,  研究