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J-GLOBAL ID：200902270882973637   Reference number：09A0834064

ストレス環境における微生物とその制御 食品における耐熱性芽胞形成菌の生育特性と制御

Author (1)： MIYAMOTO TAKAHISA (九大 大学院農学研究院)
Material： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
Volume： 26  Issue： 2  Page： 92-97  Publication year： Jul. 31, 2009 
JST Material Number： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： sporogenesis ,...
Semi thesaurus term： ストレス環境 ,...

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JST classification (3)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N) ,  For bactory hygiene,sanitary engineering in general  (FJ02021H)

Reference (14)：

• 後藤慶一. 高温性好酸性芽胞形成細菌 : Alicyclobacillus 属細菌. 防菌防黴. 2000, 28, 499-508
• KOGURE, K. A tentative direct microscopic method for counting living marine bacteria. Can. J. Mircobiol. 1979, 25, 415-420
• 駒峯律子. 品質管理における微生物の迅速同定. 微生物の簡易迅速検出法並びに同定法の現状と進歩14. 防菌防黴. 2006, 34, 355-361
• 宮本敬久. 食品衛生細菌の簡易迅速検出法. 日本食品科学工学会誌. 2000, 47, 173-180
• 宮本敬久. 食品微生物迅速検査法の研究開発動向. 食品と技術. 2003, 384, 1-11

Terms in the title (7)： ストレス ,  環境 ,  微生物 ,  食品 ,  耐熱性 ,  芽胞形成菌 ,  生育特性