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J-GLOBAL ID：200902273515170160   Reference number：03A0835633

Studies on the Production of Kiwifruit Wine: III. Quality of Wines Produced from Fruits with Various Maturities.

国産キウイフルーツワインの製造に関する研究 III.種々の熟度のキウイフルーツから製造したワインの品質
Author (4)：
YOKOTSUKA KOKI

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(山梨大 大学院医学工学総合研究部)

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NAKANISHI KOTOYOSHI

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(山梨大 ワイン科研セ)

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SEKI TADASHI

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(フジッコ)

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FUKUI MASAKAZU

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(フジッコ)

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Material：
日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)

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Volume： 98  Issue： 11  Page： 798-809  Publication year： Nov. 15, 2003 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
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*fruit wine

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キウイフルーツワイン

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