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J-GLOBAL ID：200902274300740841   Reference number：06A0748839

Effects of Irradiated Light Intensity on the Amount of Antioxidants and Antioxidative Capacity in Cruciferous Sprouts

数種アブラナ科スプラウトの抗酸化成分含量および抗酸化能に及ぼす照射光強度の影響

Author (5)： MAEKAWA KENJIRO (北大 大学院農学研究科) ,  MAEDA TOMOO (植物情報物資研究セ) ,  OSHIMA CHIHIRO (森産業) ,  SUZUKI TAKASHI (北大 大学院農学研究科) ,  OSAWA KATSUJI (北大 大学院農学研究科)
Material： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
Volume： 5  Issue： 3  Page： 315-320  Publication year： Sep. 15, 2006 
JST Material Number： L4829A  ISSN： 1347-2658  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Brassicaceae ,...
Semi thesaurus term： polyphenol

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JST classification (2)： Horticultural food in general  (FJ11010D) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： Flavonol

Reference (19)：

• Bazzano, L. Y., J. He, L. G. Ogden, C. M. Loria, S. Vupputuri, L. Myers and P. K. Whelton. 2002. Fruit and vegetable intake and risk of cardiovascular disease in US adult: the first National Health and Nutrition Examination Survey Epidemiologic. Am. J. Clin. Nutr. 76: 93-99.
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• Fahey, J. W., Y. Zhang and P. Talalay. 1997. Broccoli sprouts: An exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemical carcinogenesis, Proc. Natl. Acad. Sci. 94: 10367-10372.
• Kang, S. Y., N. P. Seeram, M. G. Nair and L. D. Bourquin. 2003. Tart cherry anthocyanins inhibit tumor development in Apc^Min mice and reduce proliferation of human colon cancer cells. Cancer Letters 194: 13-19.
• Lee, D. H. and F. J. Francis. 1972. Standardization of Pigment Analyses in Cranberries. Hortscience 7: 83-84.

Terms in the title (6)： アブラナ科 ,  スプラウト ,  酸化 ,  含量 ,  抗酸化能 ,  光強度