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J-GLOBAL ID：200902275372979187   Reference number：05A0202718

市販おにぎりと自家製おにぎりの相違について

Author (4)： YOSHIDA KEIKO (つくば国際短大) ,  KUMADA KAORU (つくば国際短大) ,  YOSHIHANE MINEKO (大山豆腐) ,  IBE SACHIE (大山豆腐)
Material： 日本調理科学会大会研究発表要旨集  (日本調理科学会大会講演要旨集)
Volume： 2004  Page： 8  Publication year： 2004 
JST Material Number： L3529A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： boiled rice ,...

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JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Terms in the title (2)： おにぎり ,  相違