Art

J-GLOBAL ID：200902275759020910   Reference number：03A0253421

Contamination Levels of Salmonella and Listeria sp. in Commercial Raw Meat.

市販食肉におけるサルモネラとリステリアの汚染状況

Author (6)： DOI RIE (埼玉県衛研) ,  ONO KAZUAKI (埼玉県衛研) ,  SAITO AKINOBU (埼玉県衛研) ,  OTSUKA KAYOKO (埼玉県衛研) ,  SHIBATA YUTAKA (埼玉県衛研) ,  MASAKI HIROYUKI (埼玉県衛研)
Material： 日本獣医師会雑誌  (日本獣医師会会誌)
Volume： 56  Issue： 3  Page： 167-170  Publication year： Mar. 20, 2003 
JST Material Number： Y0220A  ISSN： 0446-6454  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *chicken meat ,...
Semi thesaurus term： 国産鶏肉 ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0253421&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=Y0220A") }}

JST classification (2)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O) ,  Food contamination  (FJ01053P)

Reference (17)：

• DALTON, CB. N Engl J Med. 1997, 336, 100-105
• GENIGEORGIS, CA. J Food Prot. 1989, 52, 618-624
• 出井孝幸. 食品衛生研究. 2001, 51, 83-88
• 勝部泰次. 日獣会誌. 1991, 44, 681-689
• 河西勉. 食品衛生検査指針. 1990, 168-177

Terms in the title (5)： 食肉 ,  サルモネラ ,  リステリア ,  汚染 ,  状況