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J-GLOBAL ID：200902289310900682   Reference number：04A0807047

Interaction of Tea Catechin Derivatives with Lipid Bilayers and Their Antibacterial Activity

茶カテキン誘導体の膜への作用と抗菌活性

Author (3)： KAJIYA KATSUKO (山口大 医 医学科 器官制御医科学 分子細胞生理学) ,  KUMAZAWA SHIGENORI (静岡県大 大学院生活健康科学研究科) ,  NAKAYAMA TSUTOMU (静岡県大 大学院生活健康科学研究科)
Material： Foods & Food Ingredients Journal of Japan  (FFIジャーナル)
Volume： 209  Issue： 10  Page： 834-838  Publication year： Oct. 01, 2004 
JST Material Number： S0046A  ISSN： 0919-9772  CODEN： FFIJER  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *polyphenol ,...

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JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Condensed derivatives of pyrane  (CF07093I)

Substance index (1)： Catechin

Terms in the title (3)： 茶カテキン ,  誘導体 ,  抗菌活性