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J-GLOBAL ID：200902289908718730   Reference number：05A0093974

Physicochemical properties of hydroxypropylated and cross-linked starches from A-type and B-type wheat starch granules

A型及びB型小麦澱粉粒子を用いてヒドロキシプロピル化及び橋かけした澱粉の物理化学的性質

Author (2)： HUNG P V (Osaka Prefecture Univ., Osaka, JPN) ,  MORITA N (Osaka Prefecture Univ., Osaka, JPN)
Material： Carbohydrate Polymers  (Carbohydr Polym)
Volume： 59  Issue： 2  Page： 239-246  Publication year： Jan. 10, 2005 
JST Material Number： E0961A  ISSN： 0144-8617  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *wheat starch ,...
Semi thesaurus term： *crosslinking ,...

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JST classification (1)： Polysaccharides  (CF10054P)

Substance index (1)： Propylene oxide

Terms in the title (5)： 小麦澱粉 ,  ヒドロキシプロピル化 ,  橋かけ ,  澱粉 ,  物理化学的性質