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J-GLOBAL ID：200902290899365950   Reference number：08A0467201

Identification and quantification of methylglyoxal as the dominant antibacterial constituent of Manuka (Leptospermum scoparium) honeys from New Zealand

ニュージーランドのManuka(Leptospermum scoparium)蜂蜜の主要な抗菌性成分としてのメチルグリオキサールの同定及び定量

Author (4)： MAVRIC Elvira (Technische Univ. Dresden, Dresden, DEU) ,  WITTMANN Silvia (Technische Univ. Dresden, Dresden, DEU) ,  BARTH Gerold (Technische Univ. Dresden, Dresden, DEU) ,  HENLE Thomas (Technische Univ. Dresden, Dresden, DEU)
Material： Molecular Nutrition & Food Research  (Molecular Nutrition and Food Research)
Volume： 52  Issue： 4  Page： 483-489  Publication year： Apr. 2008 
JST Material Number： H0535A  ISSN： 1613-4125  CODEN： MNFRCV  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *honey ,  Myrtaceae ,  *antibacterial action ,  carbonyl compound ,  identification ,  quantitative analysis(analytical chemistry) ,  food ingredient ,  New Zealand ,  aliphatic aldehyde ,  aliphatic ketone
Semi thesaurus term： Leptospermum scoparium

JST classification (2)： Saccharoses other than sugar  (FJ05020L) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： Methylglyoxal

Terms in the title (7)： ニュージーランド ,  Leptospermum ,  蜂蜜 ,  抗菌性 ,  メチルグリオキサール ,  同定 ,  定量