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J-GLOBAL ID：200902299332751899   Reference number：04A0848710

Isolation and Application of Physiologically Active Peptides from Soybean Whey and Okara Proteins

大豆ホエイおよびオカラたん白質からの生理機能性ペプチドの単離と応用

Author (2)： YONEKURA MASAMI (茨城大 農) ,  YAMAMOTO AYAKO (茨城大 農)
Material： 大豆たん白質研究  (研究報告会記録)
Volume： 7  Page： 79-84  Publication year： Oct. 2004 
JST Material Number： L0927B  ISSN： 1344-4050  CODEN： DTKEFV  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *soybean protein ,...
Semi thesaurus term： SHR ,...

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JST classification (2)： Protein  (FJ09020N) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (8)： L-Leu-L-Ala-L-Pro-OH ,  N²-L-Leucyl-L-asparagine ,  L-Leu-L-His-L-Pro-OH ,  L-Leu-L-Lys-L-Pro-OH ,  L-Val-L-Thr-L-Tyr-OH ,  L-Leu-L-Tyr-L-Gln-L-Ala-OH ,  L-Tyr-L-Glu-L-Ala-L-Pro-OH ,  L-Tyr-L-Gln-L-Ala-L-Pro-OH

Terms in the title (7)： 大豆ホエイ ,  オカラ ,  たん白質 ,  生理 ,  機能性ペプチド ,  単離 ,  応用