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J-GLOBAL ID：200903001991503031

飲食品の風味改善方法および風味改善剤

Inventor： 小林 善則 ,  福本 俊一 ,  綱脇 由起 ,  濱 芳明 ,  森本 幹生
Applicant, Patent owner： 田辺製薬株式会社 ,  江崎グリコ株式会社
Agent (1)： 朝日奈 宗太 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998132966
Publication number (International publication number)：1999318379
Application date： May. 15, 1998
Publication date： Nov. 24, 1999
Summary：

【要約】【課題】 飲食品の風味を改善するための方法および風味改善剤を提供する。【解決手段】 ヘスペリジン配糖体またはヘスペリジン配糖体とヘスペリジンとの混合物を飲食品に添加することを特徴とする飲食品の風味の改善方法および風味改善剤。

Claim (excerpt)：

ヘスペリジン配糖体またはヘスペリジン配糖体とヘスペリジンとの混合物を飲食品に添加することを特徴とする飲食品の風味の改善方法。

IPC (7)：

A23L 1/22 ,  A23G 1/00 ,  A23L 1/015 ,  A23L 1/076 ,  A23L 1/212 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/70

FI (9)：

A23L 1/22 Z ,  A23G 1/00 ,  A23L 1/015 ,  A23L 1/076 ,  A23L 1/212 A ,  A23L 2/00 B ,  A23L 2/30 A ,  A23L 2/30 B ,  A23L 2/30 Z

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• ヘスペリジンの結晶析出防止法並びにみかん又はみかん果汁を含む液状食品の白濁防止法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-255998   Applicant：江崎グリコ株式会社
• 弾力性増強食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-051750   Applicant：東洋精糖株式会社
• 高甘味度甘味料の味質改良法及び該方法により作られた高甘味度甘味料組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-087617   Applicant：三井製糖株式会社