未変性ラクトフェリン入り滅菌豆乳及びその製造法

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Applicant, Patent owner：
Agent (1)： 390000561 工藤力
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999017519
Publication number (International publication number)：2000210014
Application date： Jan. 26, 1999
Publication date： Aug. 02, 2000
Summary：

【要約】【課題】栄養価の高い豆乳に、未変性のラクトフェリンを添加することにより、豆乳の機能性をさらに高めることを課題とし、ラクトフェリンの有するビフィズス菌増殖効果、及び豆乳中のラフィノ-ス、スタキオ-ス等の有するビフィズス菌増殖効果の相乗効果により、腸内フロ-ラの改善をより一層高める未変性ラクトフェリン入り滅菌豆乳、及びその製造方法を提供する。【解決手段】豆乳豆乳に対して0.1〜5.0%の割合で、加熱滅菌され、かつ未変性のラクトフェリンを含量する未変性ラクトフェリン入り滅菌豆乳、及びその製造法。

Claim (excerpt)：

豆乳に対して0.1〜5%(重量)の割合で、加熱滅菌され、かつ未変性のラクトフェリンを含量する未変性ラクトフェリン入り滅菌豆乳。

IPC (3)：

A23C 11/10 , A23L 1/20 , A23L 1/30

FI (3)：

A23C 11/10 , A23L 1/20 Z , A23L 1/30 B

F-Term (16)：

4B001AC05 , 4B001AC08 , 4B001BC08 , 4B001BC13 , 4B001EC05 , 4B018LB08 , 4B018MD20 , 4B018MD58 , 4B018MD71 , 4B018ME11 , 4B018MF04 , 4B020LB18 , 4B020LC05 , 4B020LG01 , 4B020LK07 , 4B020LP03

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (8)

液状または流動状の食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平4-112926 Applicant：森永乳業株式会社
特開平1-093534
陽イオンで錯生成された多糖
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-163665 Applicant：ハーキュリーズインコーポレイテッド

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