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J-GLOBAL ID：200903006838798946

インジェクション用ピックル液組成物および食肉加工品の製造方法

Inventor： 木村 正弘
Applicant, Patent owner： オルガノ株式会社
Agent (1)： 岸田 正行 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000074529
Publication number (International publication number)：2001258511
Application date： Mar. 16, 2000
Publication date： Sep. 25, 2001
Summary：

【要約】【課題】 視覚的に改善された肉組織を持った食肉加工品を製造するためのインジェクション用ピックル液組成物を製造する。【解決手段】 水不溶性澱粉および粉末油脂を必須成分として含むことを特徴とするインジェクション用ピックル液組成物。

Claim (excerpt)：

常温で水不溶性の澱粉および粉末油脂を必須成分として含むことを特徴とするインジェクション用ピックル液組成物。

F-Term (8)：

4B042AC02 ,  4B042AD39 ,  4B042AE03 ,  4B042AE08 ,  4B042AH01 ,  4B042AK06 ,  4B042AK09 ,  4B042AP13

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 魚肉の調理加工方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-352326   Applicant：明治乳業株式会社
• 加工生肉
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-260496   Applicant：松谷化学工業株式会社
• 食品用油脂組成物及びこれを用いた食肉加工用ピックル液
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-221458   Applicant：不二製油株式会社
• 畜肉加工品の品質改良剤および畜肉加工品の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-047650   Applicant：オルガノ株式会社