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J-GLOBAL ID：200903008456020387

耐熱、好酸性菌アリシクロバチルスの増殖の抑制ないし阻止剤

Inventor： 室屋 賢康 ,  吉永 一浩 ,  藤末 真実 ,  矢嶋 瑞夫 ,  野崎 一彦
Applicant, Patent owner： 日本澱粉工業株式会社 ,  アサマ化成株式会社
Agent (1)： 大島 正孝
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001228227
Publication number (International publication number)：2003040710
Application date： Jul. 27, 2001
Publication date： Feb. 13, 2003
Summary：

【要約】【課題】 清涼飲料、特に、果汁を含む高酸性飲料、酸性飲料において微生物による変敗の主な原因菌の一つであるアリシクロバチルス属の菌株が増殖するのを阻止すること。【解決手段】 加熱処理された1,5-D-アンヒドロフルクトースを清涼飲料に添加することにより、アリシクロバチルス属の菌株の増殖を抑制ないし阻止する。

Claim (excerpt)：

加熱処理された1,5-D-アンヒドロフルクトースを含有することを特徴とする、アリシクロバチルス属の菌株の増殖抑制ないし阻止剤。

IPC (2)：

A01N 43/16 ,  A23L 2/44

FI (2)：

A01N 43/16 A ,  A23L 2/00 P

F-Term (13)：

4B017LC10 ,  4B017LE10 ,  4B017LK11 ,  4B017LL07 ,  4B017LP13 ,  4H011AA02 ,  4H011BA01 ,  4H011BB08 ,  4H011BC06 ,  4H011BC22 ,  4H011DA12 ,  4H011DC05 ,  4H011DD07

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 安部 淳一他
• 1,5-アンヒドロフラクトースの生合成と利用に関する基盤研究