Pat

J-GLOBAL ID：200903010059119665

ビタミンK2高生産性納豆菌、その育種方法及び納豆

Inventor： 角田 宏之 ,  村上 安孝 ,  塚本 義則
Applicant, Patent owner： 株式会社ミツカングループ本社
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999099762
Publication number (International publication number)：2000287676
Application date： Apr. 07, 1999
Publication date： Oct. 17, 2000
Summary：

【要約】【解決手段】 バチルス・サチルス(Bacillus subtilis)に属する納豆菌を、突然変異処理または自然変異処理によってビタミンK2生産性を向上させた後、選択培地を用いて、特にチロシン、フェニルアラニンのアナログを含有する選択培地を用いて、これを分離し、分離した変異納豆菌を使用して納豆を製造する。【効果】 本発明によれば、通常の品質とほとんど変わらなく風味豊かで、かつ骨強化作用があると期待できるビタミンK2を、なかでもMK-7をより多く含む納豆を提供することができる。

Claim (excerpt)：

チロシン、フェニルアラニンのアナログに対する耐性を有し、且つ、ビタミンK2を高濃度に生産するバチルス・サチルス(Bacillus subtilis)に属する納豆菌。

IPC (4)：

C12N 1/20 ,  A23L 1/20 109 ,  C12N 1/38 ,  C12R 1:125

FI (3)：

C12N 1/20 A ,  A23L 1/20 109 Z ,  C12N 1/38

F-Term (12)：

4B020LB14 ,  4B020LC05 ,  4B020LK17 ,  4B020LP18 ,  4B020LY04 ,  4B065AA19X ,  4B065AC14 ,  4B065AC20 ,  4B065BA16 ,  4B065BA23 ,  4B065BB12 ,  4B065CA42

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• メナキノン-7含有物の製造方法及びそれを含有する飲食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-211222   Applicant：キッコーマン株式会社
• ビタミンK2 濃縮物の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-259966   Applicant：ニューフード・クリエーション技術研究組合
• 特開昭63-230092