カルシウム強化酸性蛋白飲料の製造法

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994078292
Publication number (International publication number)：1995284383
Application date： Apr. 18, 1994
Publication date： Oct. 31, 1995
Summary：

【要約】 (修正有)【目的】長期間保存しておいても、著しい沈殿を生じず、分離、沈降、凝集することなく、安定したカルシウムを強化した酸性蛋白飲料を得ることを目的とする。【構成】本発明によれば、酸性蛋白飲料にカルシウムとHLB9以上のショ糖脂肪酸エステル0.001〜0.3重量%の混合溶液を加えることにより、カルシウムの強化された酸性蛋白飲料を著しい沈殿が生じることなく、また分離、沈降、凝集することなく、安定した製品を得ることが出来る。

Claim (excerpt)：

安定剤を添加した酸性蛋白飲料に、カルシウムとショ糖脂肪酸エステルの混合溶液を添加することを特徴とするカルシウム強化酸性蛋白飲料の製造法。

IPC (3)：

A23L 2/68 , A23L 1/304 , A23L 2/66

FI (2)：

A23L 2/00 D , A23L 2/00 J

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (6)

特開昭58-020180
特開昭64-069513
炭酸カルシウム分散体の製造方法及び食品組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平5-307503 Applicant：丸尾カルシウム株式会社