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J-GLOBAL ID：200903020840007959

カルシウム入り乳性酸性飲料

Inventor： 竹内 竜二 ,  清水 孝敏
Applicant, Patent owner： カルピス株式会社
Agent (1)： 酒井 一
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996158482
Publication number (International publication number)：1998004876
Application date： Jun. 19, 1996
Publication date： Jan. 13, 1998
Summary：

【要約】【課題】カルシウムが強化されているにも関らず長期保存時において乳性蛋白質成分の凝集・沈殿が実質的に生じることなく、低温において粘度上昇が生じない風味良好な新規のカルシウム入り乳性酸性濃縮飲料を提供すること。【解決手段】乳成分が均質化したカルシウム入り乳性酸性飲料であって、原材料としてpH3.0〜4.0に調整した酸性乳、カルシウム成分および、ガラクトース、アラビノース、ガラクツロン酸、ラムノース、キシロース、フコース及びグルコース等の多糖類を含む大豆食物繊維を含有するカルシウム入り乳性酸性飲料。

Claim (excerpt)：

乳成分が均質化したカルシウム入り乳性酸性飲料であって、原材料としてpH3.0〜4.0に調整した酸性乳、カルシウム成分および大豆食物繊維を含むことを特徴とするカルシウム入り乳性酸性飲料。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 酸性乳飲料の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-206506   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社, 不二製油株式会社
• ドリンクベース
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-259115   Applicant：不二製油株式会社, 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 酸性蛋白食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-189197   Applicant：三栄化学工業株式会社, 不二製油株式会社