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J-GLOBAL ID：200903023684920095

醗酵促進剤および醗酵乳

Inventor： 吉田 国夫
Applicant, Patent owner： 三基食品株式会社
Agent (2)： 青山 葆 ,  山本 宗雄
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003173328
Publication number (International publication number)：2005006540
Application date： Jun. 18, 2003
Publication date： Jan. 13, 2005
Summary：

【課題】醗酵乳中に含まれる有用菌の数を増大させると同時に醗酵乳の風味をも向上させる醗酵促進剤を提供すること。【解決手段】食用植物に含まれる繊維分を加水分解して得られる、醗酵促進剤。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

食用植物に含まれる繊維分を加水分解して得られる、醗酵促進剤。

IPC (1)：

A23C9/13

FI (1)：

A23C9/13

F-Term (7)：

4B001AC21 ,  4B001AC30 ,  4B001AC31 ,  4B001AC32 ,  4B001BC14 ,  4B001EC01 ,  4B001EC99

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

• 微生物由来の腸内環境改善による消化吸収向上食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-205496   Applicant：株式会社バイオヘルス
• 特開昭63-112979
  
• 特開昭63-112979
  
• ストレプトコッカスサーモフィラスによって豆乳を発酵させることによる食品の製法
  Gazette classification：公表公報   Application number：特願2000-522799   Applicant：カンパーニジェルヴェダノン
• 特開昭63-112979