Pat
J-GLOBAL ID：200903026939515350

γ-アミノ酪酸富化発芽玄米およびγ-アミノ酪酸富化発芽玄米粉

Inventor：
佐々木 正光

About 佐々木 正光

, 
阿部 雪子

About 阿部 雪子


Applicant, Patent owner：
株式会社 エムアンドエム

About 株式会社 エムアンドエム


Agent (1)： 守谷 一雄
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999114610
Publication number (International publication number)：2000300196
Application date： Apr. 22, 1999
Publication date： Oct. 31, 2000
Summary：
【要約】【課題】 ビタミン、ミネラル、食物繊維等、玄米の有用成分およびγ-アミノ酪酸を摂取できるγ-アミノ酪酸富化発芽玄米の提供、および長期貯蔵による品質劣化を抑制できるγ-アミノ酪酸富化発芽玄米粉を提供する。【解決手段】 玄米を発芽させることによりγ-アミノ酪酸を富化する。また、このγ-アミノ酪酸富化発芽玄米を乾燥、粉砕してγ-アミノ酪酸富化発芽玄米粉をうる。玄米の発芽に伴いγ-アミノ酪酸が富化されるとともに、調理しやすくなって料理応用範囲が拡大される。また、乾燥・粉砕して発芽玄米粉とすれば、さらに多くの食品に加工可能となり、玄米の有用成分とγ-アミノ酪酸を摂取でき、品質の劣化なく長期保存に適する。
Claim (excerpt)：
玄米を発芽させることによりγ-アミノ酪酸を富化したことを特徴とするγ-アミノ酪酸富化発芽玄米。
IPC (5)：
A23L 1/10 ,  A23L 1/172 ,  A23L 1/305 ,  A61K 31/195 ,  A61K 35/78
FI (5)：
A23L 1/10 Z ,  A23L 1/172 ,  A23L 1/305 ,  A61K 31/195 ,  A61K 35/78 U
F-Term (52)：
4B018MD09 ,  4B018MD50 ,  4B018ME04 ,  4B018ME10 ,  4B018MF06 ,  4B018MF07 ,  4B018MF14 ,  4B023LE01 ,  4B023LG03 ,  4B023LP05 ,  4B023LP14 ,  4B023LP20 ,  4B025LB03 ,  4B025LG02 ,  4B025LG08 ,  4B025LP07 ,  4B025LP13 ,  4B025LP15 ,  4B025LP20 ,  4C088AB74 ,  4C088AC04 ,  4C088BA06 ,  4C088BA07 ,  4C088BA11 ,  4C088BA31 ,  4C088CA01 ,  4C088CA11 ,  4C088CA25 ,  4C088NA03 ,  4C088NA05 ,  4C088ZA03 ,  4C088ZA05 ,  4C088ZA15 ,  4C088ZA42 ,  4C088ZA45 ,  4C088ZA89 ,  4C088ZC39 ,  4C206AA01 ,  4C206AA02 ,  4C206FA45 ,  4C206KA18 ,  4C206MA01 ,  4C206MA04 ,  4C206NA03 ,  4C206NA05 ,  4C206ZA03 ,  4C206ZA05 ,  4C206ZA15 ,  4C206ZA42 ,  4C206ZA45 ,  4C206ZA89 ,  4C206ZC39
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (2)

Return to Previous Page

TOP

BOTTOM