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J-GLOBAL ID：200903030570069707

乳又は動物性タンパク質の臭気抑制剤

Inventor： 大多和 利彦 ,  稲波 治 ,  東條 博昭
Applicant, Patent owner： 長谷川香料株式会社
Agent (1)： 荒井 鐘司 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002012669
Publication number (International publication number)：2003210119
Application date： Jan. 22, 2002
Publication date： Jul. 29, 2003
Summary：

【要約】【課題】 乳又は動物性タンパク質の臭気を抑制することができ、さらに、それらの戻り臭の発生も抑制することができる臭気抑制剤を提供する。【解決手段】 クロロゲン酸を有効成分として含有させた臭気抑制剤とする。

Claim (excerpt)：

クロロゲン酸を有効成分として含有することを特徴とする乳又は動物性タンパク質の臭気抑制剤。

IPC (4)：

A23L 1/015 ,  A23C 7/04 ,  A23J 3/04 ,  A23J 3/10

FI (4)：

A23L 1/015 ,  A23C 7/04 ,  A23J 3/04 ,  A23J 3/10

F-Term (6)：

4B001AC45 ,  4B001EC02 ,  4B035LC02 ,  4B035LG04 ,  4B035LG31 ,  4B035LK07

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 乳又は乳製品の劣化臭生成抑制剤および劣化臭生成抑制方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-104919   Applicant：小川香料株式会社
• ミルク入りコーヒー飲料およびその製法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-169911   Applicant：日本たばこ産業株式会社