揚げ物用衣材

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：古谷馨 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994281667
Publication number (International publication number)：1996140610
Application date： Nov. 16, 1994
Publication date： Jun. 04, 1996
Summary：

【要約】【目的】天ぷらの外観(花咲き)と食感が向上すると同時に、衣ダレ及び油ハネが抑制される揚げ物用衣材を提供する。【構成】有機酸若しくはその塩及び有機酸モノグリセリドを含有することを特徴とする揚げ物用衣材。

Claim (excerpt)：

有機酸若しくはその塩及び有機酸モノグリセリドを含有することを特徴とする揚げ物用衣材。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

天ぷら衣ミックス及びバッター
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平4-145385 Applicant：花王株式会社
パン粉
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平4-126880 Applicant：ミヨシ油脂株式会社
特開昭59-232059

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