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J-GLOBAL ID：200903036815180305

タンパク質及び/又は糖質の改質方法

Inventor： 茂木 和之 ,  杉山 宏
Applicant, Patent owner： 旭電化工業株式会社
Agent (1)： 羽鳥 修
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000114165
Publication number (International publication number)：2001302694
Application date： Apr. 14, 2000
Publication date： Oct. 31, 2001
Summary：

【要約】【課題】 食品、化粧品、医薬品、化学品等に極めて有用なタンパク質及び/ 又は糖質を食品としても使用することができる安全な方法で、且つ効率良く大量に低コストで、しかも容易に改質することができるタンパク質及び/又は糖質の改質方法を提供すること。【解決手段】 水分存在下、タンパク質と糖質を実質的に溶解しない溶媒に分散した状態で、加熱、攪拌する。

Claim (excerpt)：

水分存在下、タンパク質と糖質を実質的に溶解しない溶媒に分散した状態で、加熱、攪拌することを特徴とするタンパク質及び/又は糖質の改質方法。

IPC (10)：

C07K 14/47 ,  A23J 3/04 ,  A23J 3/08 ,  A23J 3/10 ,  A23J 3/18 ,  A23L 1/305 ,  C07K 14/415 ,  C07K 14/465 ,  A61K 31/70 ,  A61K 38/00

FI (10)：

C07K 14/47 ,  A23J 3/04 ,  A23J 3/08 ,  A23J 3/10 ,  A23J 3/18 ,  A23L 1/305 ,  C07K 14/415 ,  C07K 14/465 ,  A61K 31/70 ,  A61K 37/02

F-Term (35)：

4B018LB01 ,  4B018MD15 ,  4B018MD20 ,  4B018MD21 ,  4B018MD28 ,  4B018MD29 ,  4B018MD31 ,  4B018MD33 ,  4B018MD37 ,  4B018MD38 ,  4B018MD39 ,  4B018MD41 ,  4B018MD72 ,  4B018ME13 ,  4B018MF04 ,  4C084AA02 ,  4C084AA03 ,  4C084NA02 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086EA01 ,  4C086EA20 ,  4C086NA02 ,  4H045AA20 ,  4H045BA10 ,  4H045BA53 ,  4H045CA32 ,  4H045CA43 ,  4H045CA50 ,  4H045CA52 ,  4H045EA01 ,  4H045EA15 ,  4H045EA20 ,  4H045EA35 ,  4H045FA52

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (8)

• 特開昭62-275646
  
• 特開昭59-154945
  
• 特開昭52-125641
  
• 特開昭62-275646
  
• 乳化油脂組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-031131   Applicant：旭電化工業株式会社
• 特開昭59-154945
  
• 蛋白質-キシログルカン複合体
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-079382   Applicant：大日本製薬株式会社
• 特開昭52-125641