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J-GLOBAL ID：200903037444556311

食後の血糖上昇抑制作用を有する食品組成物

Inventor：
狩野 宏

About 狩野 宏

, 
内田 勝幸

About 内田 勝幸

, 
角尾 肇

About 角尾 肇


Applicant, Patent owner：
明治乳業株式会社

About 明治乳業株式会社


Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001398781
Publication number (International publication number)：2003116486
Application date： Dec. 28, 2001
Publication date： Apr. 22, 2003
Summary：
【要約】【課題】 食後の急激な血糖値を緩和する食品成分および該成分の有効量を含有する食品組成物を提供する。【解決手段】乳酸菌の培養上清の乳酸が、糖負荷試験における血糖上昇を有意に抑制することを見出した。そしてその作用メカニズムが、乳酸のα-グルコシダーゼ阻害作用に基づくものであることをつきとめた。
Claim (excerpt)：
L-アスコルビン酸、L-アスコルビン酸ステアリン酸エステル、L-アスコルビン酸ナトリウム、L-アスコルビン酸パルミチン酸エステル、クエン酸、クエン酸イソプロピル、クエン酸一カリウム、クエン酸三カリウム、クエン酸カルシウム、クエン酸第一鉄ナトリウム、クエン酸鉄、クエン酸鉄アンモニウム、クエン酸三ナトリウム、酢酸、酢酸テルピネル、酢酸ナトリウム、乳酸、乳酸カルシウム、乳酸鉄、乳酸ナトリウム、プロピオン酸、プピオン酸カルシウム、プロピオン酸ナトリウム、DL-リンゴ酸、アジピン酸、グルコン酸、グルコン酸カリウム、グルコン酸カルシウム、グルコン酸ナトリウム、コハク酸、コハク酸一ナトリウム、コハク酸二ナトリウム、DL-酒石酸、L-酒石酸、DL-酒石酸水素カリウム、L-酒石酸水素カリウム、DL-酒石酸水素ナトリウム、L-酒石酸水素ナトリウム、フマル酸、およびフマル酸第一ナトリウムからなる群より選ばれた1種または2種以上の有機酸(塩)の有効量を含有する食後の血糖上昇を低く抑える作用を有する食品組成物。
IPC (8)：
A23L 1/30 ,  A61K 31/19 ,  A61K 31/191 ,  A61K 31/194 ,  A61K 31/22 ,  A61K 31/375 ,  A61P 3/10 ,  A61P 43/00 111
FI (8)：
A23L 1/30 Z ,  A61K 31/19 ,  A61K 31/191 ,  A61K 31/194 ,  A61K 31/22 ,  A61K 31/375 ,  A61P 3/10 ,  A61P 43/00 111
F-Term (30)：
4B018MD09 ,  4B018ME03 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086BA18 ,  4C086MA01 ,  4C086MA02 ,  4C086MA03 ,  4C086MA04 ,  4C086MA09 ,  4C086MA52 ,  4C086NA14 ,  4C086ZC20 ,  4C086ZC35 ,  4C206DA02 ,  4C206DA04 ,  4C206DA07 ,  4C206DA36 ,  4C206DB04 ,  4C206DB56 ,  4C206KA01 ,  4C206MA01 ,  4C206MA02 ,  4C206MA03 ,  4C206MA04 ,  4C206MA13 ,  4C206MA72 ,  4C206NA14 ,  4C206ZC20 ,  4C206ZC35
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (4)
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Article cited by the Patent：
Cited by examiner (2)
  • Bioscience,Biotechnology,and Biochemistry(2000),Vol.64,No.5,p.1041-1043
  • Journal of Food Science(1994),Vol.59,No.2,p.373-377

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