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J-GLOBAL ID：200903037456015960

食品保存剤及び保存方法

Inventor： 新名 勝恵 ,  福井 尚 ,  美野 勉 ,  奥野 晴彦
Applicant, Patent owner： 奥野製薬工業株式会社
Agent (1)： 三枝 英二 (外10名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997302762
Publication number (International publication number)：1999137171
Application date： Nov. 05, 1997
Publication date： May. 25, 1999
Summary：

【要約】【課題】カットされた生食用生野菜の鮮度を保つ。【解決手段】有機酸、有機酸塩及びミョウバンが配合された水溶液であって、かつ、pHが5.0〜6.0であるカットされた生食用生野菜の保存剤及び保存方法。

Claim (excerpt)：

有機酸、有機酸塩及びミョウバンが配合された水溶液であって、かつ、pHが5.0〜6.0であるカットされた生食用生野菜の保存剤。

IPC (2)：

A23B 7/10 ,  A23B 7/153

FI (2)：

A23B 7/10 A ,  A23B 7/156

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 食品用鮮度保持剤及び鮮度保持方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-304050   Applicant：日本新薬株式会社
• 特公平7-087742
  
• 酸性調味料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-242369   Applicant：寳酒造株式会社