カプサイシン分解合成酵素及びその生産方法

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：杉村興作
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002008934
Publication number (International publication number)：2003210164
Application date： Jan. 17, 2002
Publication date： Jul. 29, 2003
Summary：

【要約】【課題】大量生産が容易で、なおかつ高収率で、安定したカプサイシン類を合成するのに有用な酵素、及び当該酵素を用いたカプサイシン類の生産方法を提供することにある。【解決手段】本発明のカプサイシン類分解合成酵素は、下記(1)〜(3)の理化学的性質を有する。(1)作用及び基質特異性カプサイシンの分解反応及び/又は合成反応を触媒する。(2)至適温度の範囲 55°C近傍である。(3)至適pHの範囲 7〜8である。また、本発明のカプサイシン分解合成酵素の生産方法は、Streptomyces属に属し、カプサイシン類分解合成酵素を生産する能力を有する微生物を培養し、その培養液から前記カプサイシン分解合成酵素を採取することを特徴とする。

Claim (excerpt)：

下記の理化学的性質を有するカプサイシン分解合成酵素。(1)作用及び基質特異性カプサイシンの分解反応及び/又は合成反応を触媒する。(2)至適温度の範囲 55°C近傍である。(3)至適pHの範囲 7〜8である。

IPC (5)：

C12N 9/14 , C12N 1/20 , C12P 13/02 , A23L 1/30 , C12R 1:465

FI (5)：

C12N 9/14 , C12N 1/20 A , C12P 13/02 , A23L 1/30 Z , C12R 1:465

F-Term (22)：

4B018MD18 , 4B018ME01 , 4B018MF12 , 4B050CC01 , 4B050DD02 , 4B050EE10 , 4B050FF08 , 4B050FF12 , 4B050LL05 , 4B064AE01 , 4B064BJ05 , 4B064CA04 , 4B064CB24 , 4B064CD02 , 4B064CD12 , 4B064DA01 , 4B064DA10 , 4B065AA50 , 4B065AC14 , 4B065CA16 , 4B065CA41 , 4B065CA44

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

好熱性アミノペプチダーゼ
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平11-057836 Applicant：工業技術院長, 小杉佳次, 石川一彦
2-デオキシ-シロ-イノソース合成酵素、アミノ酸配列、遺伝子塩基配列
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平11-042955 Applicant：東京工業大学長
ペプチジルアミドグリコレートリアーゼのコバルト複合体
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平4-290256 Applicant：株式会社資生堂

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (7)

酵素工学研究会講演会講演要旨集, 2001, 46th, p.33
日本生物工学会大会講演要旨集, 2001, 2001, p.159
酵素工学研究会講演会講演要旨集, 2000, 44th, p.42

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