甘味を有するタンパク質

Inventor： , , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：矢野裕也
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2007076158
Publication number (International publication number)：2008228690
Application date： Mar. 23, 2007
Publication date： Oct. 02, 2008
Summary：

【課題】 pHに依存せず甘味を有する物質を見出すと共に、当該物質を含むことを特徴とする新規な、甘味を有する組成物を提供すること。【解決手段】ポリペプチドNASを構成するアミノ酸残基のうち、1若しくは数個のアミノ酸に置換、欠失の変異を持たせることにより、ポリペプチドNBS変異体と組み合わせた場合にpHに依存せず甘味を有する事を特徴とするNAS変異体;ポリペプチドNBSを構成するアミノ酸残基のうち、1若しくは数個のアミノ酸に置換、欠失の変異を持たせることにより、ポリペプチドNAS変異体と組み合わせた場合にpHに依存せず甘味を有する事を特徴とするNBS変異体;前記NAS変異体及び前記NBS変異体の組み合わせからなる二量体;NAS変異体、NBS変異体をコードする遺伝子を含む組換えベクター;並びに当該ベクターを含有する形質転換体を提供する。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

ポリペプチドNASを構成するアミノ酸残基のうち、1若しくは数個のアミノ酸に置換若しくは欠失の変異を有するポリペプチドであり、配列番号29に記載のアミノ酸配列からなるポリペプチドと組み合わせた場合にpHに依存せず甘味を有することを特徴とするNAS変異体。

IPC (8)：

C12N 15/09 , C07K 14/415 , A23L 1/22 , A23L 1/236 , C12N 1/15 , C12N 1/19 , C12N 1/21 , C12N 5/10

FI (8)：

C12N15/00 A , C07K14/415 , A23L1/22 E , A23L1/236 Z , C12N1/15 , C12N1/19 , C12N1/21 , C12N5/00 A

F-Term (32)：

4B024AA05 , 4B024BA80 , 4B024CA02 , 4B024DA11 , 4B024EA04 , 4B024GA11 , 4B024HA03 , 4B047LB09 , 4B047LG18 , 4B047LG37 , 4B047LP01 , 4B047LP19 , 4B065AA01X , 4B065AA57X , 4B065AA63X , 4B065AA87X , 4B065AA88X , 4B065AA88Y , 4B065AB01 , 4B065AC14 , 4B065BA02 , 4B065CA24 , 4B065CA41 , 4H045AA10 , 4H045AA20 , 4H045AA30 , 4H045BA10 , 4H045CA30 , 4H045EA02 , 4H045FA74 , 4H045GA06 , 4H045GA21

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

新規味覚改変ポリペプチドNAS、そのDNA及びその用途
Gazette classification：再公表公報 Application number：JP2005001068 Applicant：株式会社ミツカングループ本社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

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