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J-GLOBAL ID：200903046993640765

カルシウム易吸収性植物性蛋白飲食品

Inventor： 岸 光男 ,  岩崎 圓市 ,  富永 滋 ,  滝沢 登志雄 ,  小平 明洋 ,  徳永 隆久
Applicant, Patent owner： 明治製菓株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995152937
Publication number (International publication number)：1997000204
Application date： Jun. 20, 1995
Publication date： Jan. 07, 1997
Summary：

【要約】【目的】 カルシウム吸収促進能の優れた植物性蛋白飲食品を低コストで簡便に提供すること。【構成】 カゼインホスホペプチド(CPP)および植物性蛋白飲食品を含有することを特徴とするカルシウム易吸収性植物性蛋白飲食品。本発明で使用されるCPPは、カゼイン分解物のうち、カルシウムを可溶化しうる活性を有するものであればよく、粗CPP、脱苦味CPP、精製CPP等を用いることができる。また、本発明の植物性蛋白飲食品としては例えば豆乳、豆腐、納豆、醤油等の大豆系、羊羹、練り餡等の小豆系、さらには米、小麦系等、植物性蛋白を含有しかつCPPを添加できるものであればいかなる飲食品にも用いることができる。カルシウムの吸収をさらに高めるためには、本発明のCPPを他のカルシウム源と一緒に植物性蛋白飲食品に含有させることが好ましい。

Claim (excerpt)：

カゼインホスホペプチドおよび植物性蛋白飲食品を含有することを特徴とするカルシウム易吸収性植物性蛋白飲食品

IPC (8)：

A23L 1/304 ,  A23G 3/00 106 ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/20 ,  A23L 1/238 ,  A23L 1/305 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/38

FI (8)：

A23L 1/304 ,  A23G 3/00 106 ,  A23G 3/00 107 ,  A23L 1/20 Z ,  A23L 1/238 A ,  A23L 1/305 ,  A23L 2/38 D ,  A23L 2/00 F

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 易吸収性ミネラル含有飲食物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-274862   Applicant：太陽化学株式会社
• 特開昭58-170440
  
• カゼインホスホペプチド含有食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-186423   Applicant：日本製粉株式会社