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J-GLOBAL ID：200903069186415197

麦類若葉粉末と、その製造方法および食品用途

Inventor： 内野 敬二郎
Applicant, Patent owner： 株式会社京都栄養化学研究所 ,  日本製粉株式会社
Agent (1)： 亀井 弘勝 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001201185
Publication number (International publication number)：2003009812
Application date： Jul. 02, 2001
Publication date： Jan. 14, 2003
Summary：

【要約】【課題】食用時にザラツキ感がなく、風味のよい麦類若葉粉末を生産性よく調製し、またその粉末を用いた食品を提供する。【解決手段】麦類若葉の葉肉部を主体とし、目開き150μmのスクリーンを通過し、かつ目開き75μmのスクリーン通過分の割合が50重量%以上である麦類若葉粉末。この粉末は、刈り取った麦類若葉を、乾燥する工程、粗粉砕する工程、葉軸部と葉脈部を実質的に除去する工程、葉肉粗砕物を気流粉砕する工程に付して、製造される。

Claim (excerpt)：

麦類若葉の葉肉部を主体とする粉末であって、その粒度が150μm以下であり、かつ75μm以下の割合が50重量%以上であることを特徴とする麦類若葉粉末。

IPC (9)：

A23L 1/30 ,  A23L 1/212 ,  A21D 2/36 ,  A21D 13/08 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/16 ,  A23L 2/38 ,  A23L 2/39 ,  A23L 2/52

FI (10)：

A23L 1/30 B ,  A23L 1/212 A ,  A23L 1/212 Z ,  A21D 2/36 ,  A21D 13/08 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/16 A ,  A23L 2/38 J ,  A23L 2/00 F ,  A23L 2/00 Q

F-Term (38)：

4B014GB08 ,  4B014GG09 ,  4B014GK06 ,  4B014GP23 ,  4B014GP27 ,  4B016LC07 ,  4B016LE02 ,  4B016LG16 ,  4B016LP01 ,  4B016LP08 ,  4B017LC03 ,  4B017LG15 ,  4B017LP03 ,  4B017LP18 ,  4B018LB01 ,  4B018LB02 ,  4B018LB08 ,  4B018LE01 ,  4B018LE03 ,  4B018LE05 ,  4B018MD61 ,  4B018ME02 ,  4B018MF06 ,  4B018MF07 ,  4B018MF08 ,  4B032DB01 ,  4B032DB21 ,  4B032DK29 ,  4B032DL20 ,  4B032DP05 ,  4B032DP06 ,  4B046LA05 ,  4B046LB01 ,  4B046LC06 ,  4B046LG27 ,  4B046LG33 ,  4B046LP34 ,  4B046LP80

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 麦若葉粉末の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-058369   Applicant：ミナト製薬株式会社
• そばの葉入り抹茶
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-073178   Applicant：酒井産業株式会社
• 乳化食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-216584   Applicant：群栄化学工業株式会社