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J-GLOBAL ID：200903071589619200

植物抽出物を含有する貯蔵安定性柑橘香味組成物

Inventor： バンク,バージニア アール. ,  ベイリー,デイビッド ティ. ,  バンリーサム,ヨハン ティ.
Applicant, Patent owner： ハウザー,インコーポレイテッド
Agent (1)： 佐々木 功 (外1名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1999504963
Publication number (International publication number)：2002507887
Application date： Jun. 23, 1998
Publication date： Mar. 12, 2002
Summary：

【要約】香味料としてシトラール若しくはシトラール誘導体を含有し安定剤として植物抽出物を含有する貯蔵安定性柑橘香味組成物。該植物抽出物は、p-メチルアセトフェノンの形成を効果的に抑制して香味の喪失を防止し、かつ該組成物の貯蔵寿命を延ばす。

Claim (excerpt)：

植物抽出物を安定化剤として含有することを特徴とする貯蔵安定性を有する柑橘香味組成物。

IPC (5)：

A23L 1/221 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/03 ,  A23L 1/222 ,  A23L 2/44

FI (5)：

A23L 1/221 C ,  A23L 1/00 H ,  A23L 1/03 ,  A23L 1/222 ,  A23L 2/00 P

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 食品フレーバーの劣化防止剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-039343   Applicant：小川香料株式会社
• 特開平4-027374
  
• 特表平7-500127
  

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 第39回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会講演要旨集(1995)p.199-201(1III1
• Biosci.Biotech.Biochem.,Vol.60,No.7(1996)p.1093-1095