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J-GLOBAL ID：200903073316434498

卵白由来ビフィズス菌増殖促進物質と当該物質を含有する食品

Inventor： 松本 光晴 ,  廣中 貴宏 ,  谷 久典 ,  渡辺 乾二 ,  大石 一二三
Applicant, Patent owner： 協同乳業株式会社
Agent (1)： 社本 一夫 (外5名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998271819
Publication number (International publication number)：2000093166
Application date： Sep. 25, 1998
Publication date： Apr. 04, 2000
Summary：

【要約】【課題】 ビフィズス菌および乳酸菌の増殖を促進する新規物質を提供すること。【解決手段】 蛋白分解酵素で処理した卵白をビフィズス菌および乳酸菌の増殖促進物質として用いる。

Claim (excerpt)：

蛋白分解酵素で処理した卵白を有効成分として含有することを特徴とするビフィズス菌および乳酸菌の増殖促進物質。

IPC (4)：

C12N 1/38 ,  A23C 9/13 ,  A23L 1/30 ,  C12N 1/20

FI (4)：

C12N 1/38 ,  A23C 9/13 ,  A23L 1/30 A ,  C12N 1/20 A

F-Term (16)：

4B001AC05 ,  4B001AC31 ,  4B001AC50 ,  4B001BC14 ,  4B001EC99 ,  4B018LB07 ,  4B018MD72 ,  4B018MD87 ,  4B018ME11 ,  4B018MF13 ,  4B065AA21X ,  4B065AA30X ,  4B065AA49X ,  4B065BB19 ,  4B065BB34 ,  4B065CA42

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (9)

• 微生物培養法及び微生物用培地
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-169893   Applicant：エーザイ株式会社
• 特開昭57-146546
  
• 特開昭63-209542
  
• 離水性の低い発酵乳及びその製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-309466   Applicant：雪印乳業株式会社
• 特開昭63-164841
  
• 乳酸菌増殖促進物質
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-152478   Applicant：株式会社ロッテ
• 乳酸菌増殖促進物質
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-009311   Applicant：株式会社ロッテ
• ビフィズス菌および乳酸菌増殖促進剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-082706   Applicant：雪印乳業株式会社
• 特開平4-104776
  

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 上野川修一編集, シリーズ<食品の科学>「乳の科学」,株式会社朝倉書店,1998年3月25日, p. 66-70,
• J. Dairy Sci., 1988年, vol. 71, p. 3214-3221
• Biosci. Biotech. Biochem., 1994年, vol. 58, no. 9, p. 1720-1722
• J.Appl.Microbiol., 1998, Vol.85, p.839-848