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J-GLOBAL ID：200903082985517381

崩壊性セルロース含有食品組成物

Inventor： 柳沼 義仁 ,  江夏 浩一郎
Applicant, Patent owner： 旭化成株式会社
Agent (1)： 加々美 紀雄 (外2名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999270915
Publication number (International publication number)：2001086957
Application date： Sep. 24, 1999
Publication date： Apr. 03, 2001
Summary：

【要約】【課題】 食感が良好で、かつ、簡単に製造できる、セルロースを含有する食品組成物の提供。【解決手段】 食品組成物を製造する際に、水中で強分散したときに、32μm以上の粒子の割合が30体積%未満であり、かつ、平均粒子径が20μm以下の微粒子に崩壊する崩壊性のセルロース粉末を使用する。

Claim (excerpt)：

水中で強分散したときに、32μm以上の粒子の割合が30体積%未満であり、かつ、平均粒子径が20μm以下の微粒子に崩壊する崩壊性のセルロースを含有することを特徴とする崩壊性セルロース含有食品組成物。

IPC (6)：

A23L 1/308 ,  A21D 2/36 ,  C08B 1/00 ,  A23G 3/00 102 ,  A23L 2/62 ,  C08L 1/00

FI (6)：

A23L 1/308 ,  A21D 2/36 ,  C08B 1/00 ,  A23G 3/00 102 ,  C08L 1/00 ,  A23L 2/00 L

F-Term (28)：

4B014GK12 ,  4B014GL11 ,  4B017LC08 ,  4B017LK13 ,  4B017LL09 ,  4B018MD35 ,  4B018ME11 ,  4B018MF07 ,  4B032DB22 ,  4B032DK16 ,  4B032DL20 ,  4C090AA08 ,  4C090BA24 ,  4C090BD11 ,  4C090DA01 ,  4C090DA09 ,  4C090DA27 ,  4J002AA001 ,  4J002AB011 ,  4J002AB012 ,  4J002AB041 ,  4J002AB053 ,  4J002AD001 ,  4J002AD033 ,  4J002AE011 ,  4J002DE026 ,  4J002EH046 ,  4J002FD333

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 微細セルロ-ス含有複合物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-002851   Applicant：旭化成工業株式会社
• セルロース含有複合体
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-204663   Applicant：旭化成工業株式会社
• 食品組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-262929   Applicant：株式会社ファンケル