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J-GLOBAL ID：200903095602612526

セルロース含有複合体

Inventor： 鎌田 悦雄 ,  持原 延吉
Applicant, Patent owner： 旭化成工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997204663
Publication number (International publication number)：1999046722
Application date： Jul. 30, 1997
Publication date： Feb. 23, 1999
Summary：

【要約】【課題】 食品において、食感、保形性などの機能が優れるとともに、食物繊維効果、油脂代替効果等にも顕著な効果を有するセルロース含有複合体を提供する。また、食感、保形性が優れる等の特徴を持つ食品組成物を提供する。【解決手段】 水に分散させたとき平均粒径が30μm以下となる微細セルロース20〜99重量%、ガラクトマンナン分解物1〜80重量%からなる複合体、及び、該複合体を含有する食品組成物。

Claim (excerpt)：

微細セルロース20〜99重量%、ガラクトマンナン分解物1〜80重量%からなる複合体であって、水に分散させたときの微細セルロースの平均粒径が30μm以下であることを特徴とするセルロース含有複合体。

IPC (5)：

A23L 1/308 ,  A21D 2/18 ,  A23L 1/05 ,  A23L 1/24 ,  A23L 2/52

FI (5)：

A23L 1/308 ,  A21D 2/18 ,  A23L 1/24 A ,  A23L 1/04 ,  A23L 2/00 F

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 経口経管栄養組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-315638   Applicant：雪印乳業株式会社
• 卵黄組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-252976   Applicant：旭化成工業株式会社
• 水分散性組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-150462   Applicant：旭化成工業株式会社
• 微細セルロース含有食品組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-318323   Applicant：旭化成工業株式会社