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J-GLOBAL ID：200903084714278252

濃縮牛乳状組成物

Inventor： 島田 俊裕 ,  池田 憲司
Applicant, Patent owner： 旭電化工業株式会社
Agent (1)： 羽鳥 修
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002076038
Publication number (International publication number)：2003265102
Application date： Mar. 19, 2002
Publication date： Sep. 24, 2003
Summary：

【要約】【課題】 殺菌や滅菌処理時に生じる熱変性による凝集物やコゲが抑制され、且つ良好な風味を有する、無脂乳固形分の多い濃縮牛乳状組成物を提供すること。【解決手段】 無脂乳固形分の含有量が15重量%以上であり、ナトリウム塩及びカリウム塩を添加したことを特徴とする濃縮牛乳状組成物。

Claim (excerpt)：

無脂乳固形分の含有量が15重量%以上であり、ナトリウム塩及びカリウム塩を添加したことを特徴とする濃縮牛乳状組成物。

IPC (2)：

A23C 9/152 ,  A23C 11/04

FI (2)：

A23C 9/152 ,  A23C 11/04

F-Term (4)：

4B001AC15 ,  4B001AC46 ,  4B001EC01 ,  4B001EC53

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 濃縮牛乳状組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-023963   Applicant：旭電化工業株式会社
• 1価の塩が乳タンパク質濃縮物の溶解度を増加させる
  Gazette classification：公表公報   Application number：特願2002-592730   Applicant：ニュージーランドデアリーボード
• 特開昭52-064455
  
• 特開昭59-216544