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J-GLOBAL ID：200903065987303247

濃縮牛乳状組成物

Inventor： 島田 俊裕 ,  清水 洋太 ,  池田 憲司 ,  奥冨 保雄
Applicant, Patent owner： 旭電化工業株式会社
Agent (1)： 羽鳥 修
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001023963
Publication number (International publication number)：2002223697
Application date： Jan. 31, 2001
Publication date： Aug. 13, 2002
Summary：

【要約】【課題】 無脂乳固形分が少ないにも拘わらず、良好な乳風味を有する濃縮牛乳状組成物を提供すること。【解決手段】 濃縮牛乳状組成物中の無脂乳固形分の含有量を15重量%以下とし、濃縮牛乳状組成物にカリウムを0.3重量%以上及びナトリウムを含有させ、且つ該ナトリウムと該カリウムとの重量比が1:1〜10となるようにする。

Claim (excerpt)：

無脂乳固形分が15重量%以下で、カリウムを0.3重量%以上及びナトリウムを含有し、且つ該ナトリウムと該カリウムとの重量比が1:1〜10であることを特徴とする濃縮牛乳状組成物。

IPC (4)：

A23C 9/152 ,  A23C 9/156 ,  A23C 11/02 ,  A23L 2/38

FI (4)：

A23C 9/152 ,  A23C 9/156 ,  A23C 11/02 ,  A23L 2/38 P

F-Term (17)：

4B001AC02 ,  4B001AC05 ,  4B001AC07 ,  4B001AC15 ,  4B001AC40 ,  4B001AC46 ,  4B001BC02 ,  4B001DC01 ,  4B001EC01 ,  4B017LC02 ,  4B017LK01 ,  4B017LK10 ,  4B017LK12 ,  4B017LK15 ,  4B017LK18 ,  4B017LL06 ,  4B017LP11

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

• 深いこく味を有するO/W乳化組成物の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-348718   Applicant：旭電化工業株式会社
• 低ミネラルミルクパウダー及びその製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-073495   Applicant：雪印乳業株式会社
• 乳素材及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-277057   Applicant：雪印乳業株式会社
• 水中油型乳化脂組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-329124   Applicant：鐘淵化学工業株式会社
• 特開昭52-025058