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J-GLOBAL ID：200903085319590286

呈味改善材および容器詰め飲料

Inventor：
坂本 和加子

About 坂本 和加子


Applicant, Patent owner：
キユーピー株式会社

About キユーピー株式会社


Agent (1)： 特許業務法人田治米国際特許事務所
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005260477
Publication number (International publication number)：2007068481
Application date： Sep. 08, 2005
Publication date： Mar. 22, 2007
Summary：
【課題】 容器詰め飲料の風味を損なわずに、その飲み難さを緩和できる呈味改善材を提供すること、及び呈味改善された容器詰め飲料を提供することを目的とする。【解決手段】 呈味改善材は、ヒアルロン酸またはその塩を含有する。ヒアルロン酸またはその塩として、鶏冠から抽出されたもの、または微生物発酵法により得られたものを使用する。容器詰め飲料は、この呈味改善材を含有する飲料を容器に充填したものである。飲料中のヒアルロン酸またはその塩の濃度を、0.1質量%以下とすることが好ましい。【選択図】 なし
Claim (excerpt)：
ヒアルロン酸またはその塩を含有する呈味改善材。
IPC (4)：
A23L 1/221 ,  A23L 2/38 ,  C12C 5/02 ,  A23L 2/00
FI (7)：
A23L1/221 B ,  A23L1/221 G ,  A23L2/38 C ,  A23L2/38 R ,  A23L2/38 Z ,  C12C5/02 ,  A23L2/00 A
F-Term (11)：
4B017LC02 ,  4B017LE10 ,  4B017LG14 ,  4B017LK06 ,  4B017LK08 ,  4B017LK14 ,  4B017LK15 ,  4B017LK26 ,  4B047LB03 ,  4B047LB07 ,  4B047LG26
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (2)
  • 酸味のマスキング方法
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-027626   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
  • 渋味のマスキング方法
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-063312   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Cited by examiner (4)
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