Pat

J-GLOBAL ID：200903086755502739

天ぷら用小麦粉

Inventor： 野村 諭 ,  宮村 英孝
Applicant, Patent owner： 日清製粉株式会社
Agent (1)： 有賀 三幸 (外4名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999010259
Publication number (International publication number)：2000201639
Application date： Jan. 19, 1999
Publication date： Jul. 25, 2000
Summary：

【要約】【課題】 衣付き、花咲感等の外観、及びサクミ、軽み等の食感に優れた天ぷらを製造するための天ぷら用小麦粉、並びにかかる天ぷら用小麦粉を用いた天ぷら用ミックスの提供。【解決手段】 平均粒径が15〜25μmであることを特徴とする天ぷら用小麦粉;及びかかる天ぷら用小麦粉を含有する天ぷら用ミックス。

Claim (excerpt)：

平均粒径が15〜25μmであることを特徴とする天ぷら用小麦粉。

F-Term (5)：

4B025LB05 ,  4B025LE03 ,  4B025LG04 ,  4B025LG28 ,  4B025LK07

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 揚げ物用衣組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-222767   Applicant：日清製粉株式会社
• カラ揚げ粉
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-049887   Applicant：日清製粉株式会社
• 熱処理デュラム小麦粉
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-305678   Applicant：日清製粉株式会社
• 天ぷら用衣ミックス
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平8-211269   Applicant：日清製粉株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 新潟県食品研究所研究報告, 1987, 35-40