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J-GLOBAL ID：200903094738975723

保形性の良いアイスクリーム等の製造法

Inventor： 中村 弘康 ,  神原 績 ,  北畠 直文 ,  杵川 洋一
Applicant, Patent owner： 江崎グリコ株式会社 ,  株式会社第一化成
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993305728
Publication number (International publication number)：1997135664
Application date： Oct. 28, 1993
Publication date： May. 27, 1997
Summary：

【要約】【目的】 保形性の良いアイスクリーム等を製造する。【構成】 アイスクリームミックスに調整乳清タンパク質加工品と必要に応じて塩類とを混ぜ、アイスクリーム等の製造を行なう。

Claim (excerpt)：

アイスクリームミックスに調整乳清タンパク質加工品を混合することを特徴とする保形性の良いアイスクリーム等の製造法

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開平2-255046
  
• 特開平3-280834
  
• ホエー蛋白質含有溶液、それを用いたホエー蛋白質ゲル化物、ホエー蛋白質粉末及び加工食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-011234   Applicant：雪印乳業株式会社
• 特開平4-228036