プロリン蓄積型形質転換酵母とその作出方法及び該酵母の利用方法

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：川崎好昭
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005246916
Publication number (International publication number)：2007060902
Application date： Aug. 29, 2005
Publication date： Mar. 15, 2007
Summary：

【課題】従来よりさらに多量のプロリンを細胞内に蓄積し、冷凍、エタノール、熱ショック、浸透圧ストレスに対する耐性機能に優れた形質転換酵母を提供する。【解決手段】遺伝子操作により、酵母におけるプロリン代謝経路のプロリン分解酵素の遺伝子を破壊するとともに、プロリン合成酵素をコードする遺伝子に変異を導入し、プロリン合成機能が従来より強化され、風味や香味の優れた清酒を効率よく製造することが可能なプロリン蓄積型形質転換酵母を取得する。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

プロリン分解酵素遺伝子が破壊され、かつ、野生型プロリン合成酵素遺伝子がプロリン多産生型遺伝子で置き換られてなるプロリン蓄積型形質転換酵母。

IPC (6)：

C12N 1/19 , A23L 1/00 , C12C 11/02 , C12G 1/02 , C12G 3/02 , C12N 15/09

FI (7)：

C12N1/19 , A23L1/00 J , C12C11/02 , C12G1/02 , C12G3/02 , C12G3/02 119G , C12N15/00 A

F-Term (24)：

4B015AG04 , 4B015BA01 , 4B015CG04 , 4B015GG04 , 4B024AA05 , 4B024BA71 , 4B024BA77 , 4B024CA02 , 4B024DA12 , 4B024EA04 , 4B024GA11 , 4B035LC16 , 4B035LG48 , 4B035LG50 , 4B035LP41 , 4B035LP42 , 4B065AA72X , 4B065AA72Y , 4B065AA80X , 4B065AA80Y , 4B065AB01 , 4B065AC14 , 4B065BA02 , 4B065CA42

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (2)

新規酵母および該酵母を含有するパンの製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平8-046498 Applicant：味の素株式会社
プロリン蓄積型形質転換酵母とその作成方法及び該酵母を用いた清酒の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2004-251466 Applicant：福井県

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

Appl. Environ. Microbiol., 2003, vol.69, no.1, pp.212-219
Appl. Environ. Microbiol., 2003, vol.69, no.11, pp.6527-6532
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2003, p.196[3A14a09]

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