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J-GLOBAL ID：201002037690577651   Reference number：78A0306249

精白米の貯蔵中の品質変化

Author (1)： 森高真太郎 (武田薬品工業食品研)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 73  Issue： 9  Page： 690-696  Publication year： 1978 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 白米 ,...

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Reference (33)：

• 1) K. Yasumatsu, S. Moritaka and T. Kakinuma: Agr. Biol. Chem., 28, 265 (1964)
• 2) K. Yasumatsu, S. Moritaka and S. Wada: Agr. Biol. Chem., 30, 483 (1966)
• 3) 森高真太郎, 沢田幸七, 安松克治; 栄養と食糧, 24, 457 (1971)
• 4) 森高真太郎, 沢田幸七, 安松克治: 栄養と食糧, 24, 474 (1971)
• 5) 森高真太郎, 沢田幸七, 安松克治: 栄養と食糧, 25, 16 (1972)

Terms in the title (3)： 精白米 ,  貯蔵 ,  品質変化