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J-GLOBAL ID：201002052955634562   Reference number：77A0033442

でんぷんの構造と物性 III 高りん酸含量のばれいしょでんぷんの陽イオン置換による物性の変化

Author (4)： 貝沼けい二 (食品総研) ,  宮本成彦 (三びし製紙・中研) ,  吉岡真一 (北海道農試) ,  鈴木繁男 (食品総研)
Material： Denpun Kagaku  (澱粉工業学会誌)
Volume： 23  Issue： 1  Page： 59-66  Publication year： 1976 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： ジャガイモ ,...

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Reference (12)：

• 1) 矢木敏博,鈴木実,下村司,吉岡真一:澱粉科学,20,51(1973).
• 2) 矢木敏博,吉岡真一:澱粉科学,20,13(1973).
• 3) 貝沼圭二,小田恒郎,吹野弘武,谷田光平,鈴木繁男:澱工誌,16,54(1968).
• 4) H. W. LEACH, L. D. MCCOWEN and T. J. SCHOCH: Cereal Chem., 36, 534 (1959).
• 5) 貝沼圭二,宮本成彦,鈴木繁男:澱粉科学,20,66(1975).

Terms in the title (7)： でんぷん ,  物性 ,  りん酸 ,  含量 ,  ばれいしょでんぷん ,  陽イオン ,  置換