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J-GLOBAL ID：201002224053056162   Reference number：10A0685921

Measurement of the Isotope Ratio of Acetic Acid in Vinegar by HS-SPME-GC-TC/C-IRMS

HS-SPME-GC-TC/C-IRMSによる食酢中の酢酸の同位体存在比の測定

Author (6)： HATTORI Ryota (Kirin Holdings Co. Ltd., Yokohama, JPN) ,  YAMADA Keita (Tokyo Inst. of Technol., Yokohama, JPN) ,  SHIBATA Hiroki (Tokyo Inst. of Technol., Yokohama, JPN) ,  HIRANO Satoshi (Kirin Holdings Co. Ltd., Yokohama, JPN) ,  TAJIMA Osamu (Kirin Holdings Co. Ltd., Yokohama, JPN) ,  YOSHIDA Naohiro (Tokyo Inst. of Technol., Yokohama, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 58  Issue： 12  Page： 7115-7118  Publication year： Jun. 23, 2010 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *vinegar ,  *isotopic ratio ,  Solid Phase Extraction ,  mass spectrometry ,  *Food Analysis ,  adulteration ,  carbon isotope ,  hydrogen isotope ,  fatty acid ,  isotope ratio mass spectrometry ,  drug
Semi thesaurus term： IRMS ,  solid phase microextraction ,  genuineness

JST classification (2)： Fermented seasonings  (FK04030S) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Substance index (1)： Acetic acid

Terms in the title (7)： HS-SPME ,  GC ,  Tc ,  IRMS ,  食酢 ,  酢酸 ,  同位体存在比