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J-GLOBAL ID：201102260989249268   Reference number：11A1354464

Evaluation of Flesh Texture and Prediction of Optimum Ripeness in ‘Fuyu’ Persimmon after Harvest

収穫後のカキ‘富有’果実における肉質評価と食べ頃予測

Author (3)： SUZUKI TETSUYA (岐阜県農業技術センター) ,  NIIKAWA TAKESHI (岐阜県農業技術センター) ,  SAKURAI NAOKI (広島大学大学院生物圏科学研究科)
Material： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
Volume： 10  Issue： 3  Page： 421-427 (J-STAGE)  Publication year： 2011 
JST Material Number： L4829A  ISSN： 1347-2658  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Diospyros kaki ,  fruit ,  sarcocarp ,  elastic modulus ,  food property ,  *formula ,  acoustic inspection ,  acoustic vibration ,  *eating quality ,  prediction technique
Semi thesaurus term： sensory characteristic ,  *Fuyu ,  *predicting expression

JST classification (2)： Fruit trees  (FC03042G) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Reference (32)：

• 秋元浩一・伊藤扶美子.1979a.アンケート調査による消費者の果実,とくにカキに対する購買行動の分析.岐阜大農研報.42: 59-76.
• 秋元浩一・伊藤 誠.1979b.全国の小売店における果実の取扱い実態と規格に対する意識について.岐阜大農研報.42: 77-98.
• 知野秀次・松本辰也・太田祐樹・児島清秀.2009.追熟中のセイヨウナシ‘ル・レクチエ’における非破壊法による果実特性の評価.園学研.8: 109-114.
• 知野秀次・太田祐樹・二木明日香・齋藤洋太郎・黒坂 俊・大塚伸吾・坂井 優・松本辰也・児島清秀.2010.セイヨウナシ‘越さやか’における追熟中の果実特性の変化ならびにフィルム包装が果実追熟に及ぼす影響.園学研.9: 99-105.
• 岩田 隆・中川勝也・緒方邦安.1969.果実の収穫後における成熟現象と呼吸型の関係(第1報).園学雑.38: 194-201.

Terms in the title (7)： 収穫 ,  カキ ,  富有 ,  果実 ,  肉質 ,  評価 ,  予測