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J-GLOBAL ID：201102280870315948   Reference number：11A0982876

魚食普及のための食品開発の取り組み-未利用魚介類(ヤズ)をりようした加工食品(第1報)

Author (7)： MATSUGUMA MIKI (中村学園大学短大) ,  JINGO RYOSUKE (中村学園大学短大) ,  TAMURA MAI (中村学園大学短大) ,  TAKESHITA KAORU (中村学園大学短大) ,  MATSUKUMA NORIO (中村学園大学短大) ,  SHIROTA TOMOKO (中村学園大) ,  KAI SATOSHI (中村学園大 流通)
Material： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
Volume： 65th  Page： 221  Publication year： Apr. 25, 2011 
JST Material Number： X0098A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： product development ,  *aquatic food ,  food processing ,  behavior(manner) ,  *Seriola quinqueradiata ,  preference(food stuff) ,  *utilization ,  cooking(food)
Semi thesaurus term： popularization activity ,  *ヤズ ,  *resource use

JST classification (2)： Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (7)： 魚 ,  普及 ,  食品 ,  開発 ,  魚介 ,  よう ,  加工食品