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J-GLOBAL ID：201103031769901791

食感改善用家禽用飼料、食感の改善された食肉の製造方法及び家禽の飼育方法、並びに家禽用肉質軟化剤

Inventor： 藤村 忍 ,  門脇 基二 ,  東條 仁美 ,  岡田 徹
Applicant, Patent owner： あすか製薬株式会社 ,  国立大学法人 新潟大学
Agent (6)： 高島 一 ,  土井 京子 ,  鎌田 光宜 ,  田村 弥栄子 ,  山本 健二 ,  村田 美由紀
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2009210936
Publication number (International publication number)：2011055792
Application date： Sep. 11, 2009
Publication date： Mar. 24, 2011
Summary：

【課題】家禽の食肉の肉質を軟化させ、食感を向上させ得る家禽用飼料を得ること、並びに当該飼料を用いることにより、食感の向上した食肉を大量に製造する方法、及び食感のよい肉質を有する家禽の飼育方法を提供すること、さらには、飼料に添加して用いる家禽用の肉質軟化剤を得ることを目的とする。【解決手段】飼料中にアスタキサンチン類を含有させて、食感改善用家禽用飼料とする。当該飼料を供与して家禽を飼育することにより、家禽の食肉の剪断応力を減少させ、食感を改善する。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

アスタキサンチン類を10〜100ppm含有する、食肉の食感改善用家禽用飼料。

IPC (2)：

A23K 1/18 ,  A23K 1/16

FI (4)：

A23K1/18 D ,  A23K1/16 302M ,  A23K1/16 304B ,  A23K1/16 301G

F-Term (9)：

2B005DA03 ,  2B150AA05 ,  2B150AB05 ,  2B150AC24 ,  2B150DA45 ,  2B150DA47 ,  2B150DA48 ,  2B150DB40 ,  2B150DD12

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• ブロイラー用色調改善飼料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-123298   Applicant：メルシャン株式会社
• 特開昭59-082055