Pat

J-GLOBAL ID：201103078475749866

そば粉及びその製造方法並びにその用途

Inventor： 友竹 浩之 ,  栢下 淳 ,  山崎 利喜男 ,  加藤 範久
Applicant, Patent owner： キッセイ薬品工業株式会社 ,  日穀製粉株式会社
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2002339532
Publication number (International publication number)：2004166666
Patent number：4249976
Application date： Nov. 22, 2002
Publication date： Jun. 17, 2004
Claim (excerpt)：

【請求項1】 そばの実を製粉し目開き100〜250μmの篩で選別する操作を繰り返し、篩を通過するそばの実の粉砕物の歩留の総計が85〜95%となった時点で篩上に残留するそばの実の粉砕物を、篩の通過率95〜100%となるよう製粉と篩ろ過してなり、乾燥重量当たりのタンパク質含有量が25〜45重量%、繊維質含有量が10〜30重量%であることを特徴とするそば粉の製造方法。

IPC (2)：

A23L 1/10 ( 200 6.01) ,  A23L 1/30 ( 200 6.01)

FI (2)：

A23L 1/10 H ,  A23L 1/30 B

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (2)

• 便秘に伴う諸症状の予防及び改善剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-354789   Applicant：キッセイ薬品工業株式会社
• そば粉末蛋白およびその製造方法、ならびにそば粉末蛋白含有食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-104181   Applicant：サクマ製菓株式会社

Cited by examiner (2)

• 便秘に伴う諸症状の予防及び改善剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-354789   Applicant：キッセイ薬品工業株式会社
• そば粉末蛋白およびその製造方法、ならびにそば粉末蛋白含有食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-104181   Applicant：サクマ製菓株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by applicant (5)

• 家政学雑誌,Vol.32,No.1(1981)p.25-31
• Pain,Vol.49,No.5(May,2002)p.38-40
• Biosci.Biotechnol.Biochem.,Vol.63,No.7(1999)p.1242-1245
• 食品工業,Vol.39,No.6(1996)p.59-65
• J.Nutr.,Vol.7(1996)p.555-559

Cited by examiner (5)

• 家政学雑誌,Vol.32,No.1(1981)p.25-31
• Pain,Vol.49,No.5(May,2002)p.38-40
• Biosci.Biotechnol.Biochem.,Vol.63,No.7(1999)p.1242-1245
• 食品工業,Vol.39,No.6(1996)p.59-65
• J.Nutr.,Vol.7(1996)p.555-559